Le petit guide de Ljubljana et la Slovénie, par Kara Scott

Vue Ljubljana
Ljubljana, la capitale slovène.

Que voir et que faire à Ljubljana et en Slovénie ? Installée là-bas depuis plusieurs années, Kara Scott nous explique tous les attraits de ce pays et sa capitale, sans oublier de partager avec nous ses bons plans.

Destinations encore assez méconnues, la Slovénie et sa capitale Ljubljana séduisent de plus en plus de touristes cherchant à la fois de beaux paysages, le dépaysement et le calme, ainsi qu'une certaine authenticité.

Entourée par l'Italie à l'Est, l'Autriche au Nord et la Croatie au Sud (elle possède également une frontière avec la Hongrie à l'Ouest et une cote avec la Mer Adriatique), la Slovénie propose un climat idéal pour l'été, mais aussi de nombreux points d'intérêts.

Certains, comme la célèbre joueuse de poker et présentatrice Kara Scott, ont carrément eu le coup de cœur pour ce pays, au point de décider de s'y installer.

Nous avons voulu en savoir plus, et qu'elle nous dévoile ses conseils et meilleurs plans pour Ljubljana et la Slovénie si vous décidiez de vous y rendre à votre tour.


Kara, quand et comment es-tu tombée amoureuse de Ljubljana et de la Slovénie ?

Kara Scott a Ljubljana
Kara sur la Place du Congrès à Ljubljana.

Je suis tombée amoureuse de Ljubljana immédiatement. Nous étions venu en voiture depuis chez nous en Italie pour faire un tour, et aussitôt que nous sommes entrés dans les limites de la ville, j'ai senti que ça pourrait être mon chez moi.

On était en fait supposés visiter plusieurs pays pour voir des endroits où s'installer, mais la Slovénie a été le premier que nous avons vu... et le dernier - c'était fait. Nous avons décidé de déménager dès que l'on pouvait.

Depuis quand y habites-tu ?

Cela fait deux ans maintenant, même si ça fait bizarre de le dire. Le temps passe si vite !

J'ai toujours cru au fait qu'il fallait deux ans minimum pour commencer à se sentir chez soi et à faire vraiment partie de la communauté. Ca semble vrai ici aussi. Cela a été plus rapide que de coutume, mais cela prend toujours quelque temps pour bien comprendre un endroit.

Parles-tu slovène ? A quelle autre langue peut-on le comparer, ou de quelle autre langue est-il proche ?

Je ne parle pas slovène, du moins pas encore ! Je prenais des leçons l'an dernier mais le travail fait que j'ai été souvent absente, du coup je manquais tous mes cours et j'ai arrêté.
Il faut que les reprenne car il est impossible d'être vraiment chez soi à moins de parler la langue.

La plupart des gens ici parlent anglais, mais ce n'est pas une excuse pour être flemmard !

Centre de Ljubljana
"Un centre-ville sans les voitures c'est paisible."

Je continue d'apprendre l'Italien en ce moment. Mon mari est italien et il est important que je puisse parler proprement avec sa famille.

Apprendre à la fois l'italien et le slovène donne cependant un vrai mal de tête. Ca n'a rien à voir !
Pour mes oreilles canadiennes non-entraînées, je suppose que le slovène sonne un peu comme le croate, mais possible que je sois totalement dans l'erreur.

Qu'aimes-tu le plus à propos de Ljubljana (et de la Slovénie en général) ?

La ville est vraiment faite pour y vivre. C'est vert, à la fois en matière de mesures pour l'environnement, et de la nature ! Il y a de la verdure et des arbres partout. Le centre est pédestre et cette zone s'agrandit chaque année.

C'est si paisible de pouvoir marcher ou faire du vélo partout sans avoir à entendre le bruit du trafic.

Et les gens sont formidables. Il y a un sens de l'optimisme ici que je n'ai pas ressenti en Italie.

Peu de gens savent sans doute que Ljubljana a été élue "capitale verte de l'Europe" en 2016. Comment cela se traduit-il ?

Chaque année, la Commission Européenne accorde le titre à une ville dotée d'un plan cohérent pour atteindre des normes environnementales élevées, et qui s'engage dans de grands objectifs en matière d’amélioration de l'environnement et pour le développement durable. Elle doit également inspirer d'autres villes à imiter les meilleures pratiques. Ce ne sont pas des tâches faciles !

A une époque Ljubljana était une ville qui dépendait de la voiture, mais elle s'est depuis concentrée sur les transports publics, les pistes cyclables, les zones piétonnes et la protection des espaces verts.
Elle s'est aussi engagée pour une politique de zéro déchet, ce qui est assez impressionnant.

Il y a une jolie petite vidéo qui en parle : Ljubljana, European Green Capital 2016

Open Kitchen Market Street Food Ljubljana 2
"Il se passe toujours quelque chose à Ljubljana."

J'ai aussi lu sur ton blog que c'est une ville très culturelle, avec notamment beaucoup de festivals.

Il se passe toujours quelque chose et je ne sais pas comment la ville arrive à faire.

Cela permet vraiment aux gens de se sentir faire partie de la communauté. Et il y a toujours quelque chose à célébrer, que ce soit à propos de l'histoire de la ville, l'art, la philosophie, la nourriture ou la boisson.

Vois-tu quand même des mauvais côtés ?

Plus l'endroit devient prisé, et plus j'ai peur qu'il finisse par devenir cher pour les locaux.

Je ne veux pas faire partie de ce processus de gentrification. Aussi nous faisons de notre mieux pour consommer et parler des produits et services locaux, et pour aider les petites entreprises locales.

C'est une autre bonne raison pour apprendre la langue je pense.

Combien de jours conseilles-tu pour visiter Ljubljana (et la Slovénie) ?

Je passerais jusqu'à une semaine en Slovénie, avec 2-3 jours à Ljubljana, 1 jour au Lac Bled, un jour à Piran sur la cote, et 1 jour aux grottes de Postojna (site).

Quels sites ne doivent absolument pas être manqués, et quelles sont les choses à faire que tu recommandes ?

Chateau de Ljubljana de nuit
Le château de nuit.

Si vous êtes à Ljubljana, vous ne pouvez absolument pas manquer le château, vu qu'il est au sommet d'une colline, en plein centre.

Marchez-y et profitez de la vue, découvrez un peu d'histoire puis buvez un Spritz au coucher du soleil.

Passez un long après-midi juste à marcher autour du centre pour voir notamment les nombreux petits magasins. C'est encore plus beau que dans le centre de beaucoup d'autres villes en Europe vu qu'il n'y a pas de voitures.

Si vous êtes à Ljubljana dans la semaine, allez au marché qui a lieu chaque jour, et achetez des fruits et légumes pour votre dîner. Pour moi c'est quelque chose d'incroyable de voir que ce marché est ouvert presque tous les jours, et c'est très agréable d'y faire un tour.

Si c'est le vendredi, allez à Odprta Kuhna, la cuisine ouverte ou le street food market. Vous pouvez y trouver des vins incroyables, des cocktails, des plats artisanaux des meilleurs restaurants du pays, ou des desserts qui vont vous rendre fou.
C'est un évènement en plein air chaque vendredi et ils ont aussi quelques excellents DJs pour mettre de l'ambiance.

Front de mer a Piran
Sur le front de mer à Piran.

Si vous avez encore du temps et voulez juste un bel endroit pour vous détendre, allez faire un tour à Ziferblat (site). C'est un endroit très accueillant où vous payez simplement pour le temps que vous y passez, mais pas pour le café (ou les pancakes qu'ils font parfois) ! Pensez juste à nettoyer derrière vous car c'est un collectif qui compte sur ses visiteurs pour que cela continue de bien fonctionner. Parfois ils ont de vraiment très bons musiciens avec aussi des ateliers.

Et bien sûr vous devez aller au Pont du Dragon pour dire bonjour aux dragons. Je ne dirais pas que cela porte forcément chance de toucher sa griffe, par contre ça peut faire mal !

Parlons cuisine justement ! Quels sont tes plats, spécialités et boissons slovènes favoris ?

Si vous aimez la bonne nourriture, il y a beaucoup de restaurants à essayer à Ljubljana. Mais vous devriez absolument aller à Hiša Franko (site) en dehors de la ville (à Kobarid à 100 kms). Le chef, Ana Ros, est l'un des meilleurs du monde. Elle était dans la récente série Chef's Table sur Netfix, et a été nommée meilleur chef femme du monde. Son mari est le sommelier du restaurant et il est incroyable.

klobasarna kranj saucisse slovene
L'une des spécialités slovènes les plus prisées, la saucisse de Carniole (kranj).

Si vous préférez quelque chose de plus simple, l'une des spécialités est la saucisse slovène (saucisse de Carniole NDLR). Vous pouvez aller en goûter à un endroit dans le centre qui s'appelle Klobasarna (site). Ils la servent avec du raifort râpé et c'est trop bon.

Il y a aussi certaines des meilleures glaces au monde ici, qui ont apparemment remporté des récompenses. Il vous suffit juste de marcher dans la ville et toutes les essayer dans le centre.

Si vous avez envie d'un excellent hamburger avec de la bière artisanale haut de gamme, Pop's Place (page FB) est l'endroit où aller. C'est juste sur la rivière et vous pouvez donc en profiter pour regarder le monde défiler en mangeant l'un des meilleurs burgers et barbecues de votre vie.

Pour un beau dîner avec d'excellents vins, allez à Valvas'or (site) et installez-vous en terrasse. Demandez-leur de vous apporter n'importe quel vin slovène qu'ils pensent être le meilleur, et préparez-vous à être surpris à quel point ils sont bons.
Je n'avais jamais entendu parler du vin slovène avant de venir ici, mais il est incroyable. Ils ont certains des meilleurs vins blancs que j'ai goûtés dans ma vie. Mais je commence toujours par un verre de vin rosé pétillant, le Bjana.

Par ailleurs si vous voulez un excellent pain frais, allez à Pekarno Osem (page FB) - Osem signifie le nombre 8 et on le prononce "awesome", ce qui est vraiment le cas. C'est un petit paradis hipster aux odeurs de pain chaud, et ça vaut le coup se s'y arrêter.


Quelques liens utiles

Ljubljana et la Slovénie en bref

  • 2 070 000 habitants (Ljubljana : 280 000)
  • Superficie : 20 273 km² (Ljubljana : 275 km²)
  • Densité : 102 habitants au km² (Ljubljana : 1 019 hab. / km²)
  • République parlementaire
  • Monnaie : Euro
  • Décalage horaire avec la France : Aucun
  • Températures moyennes en été : 13 à 28°

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